В США есть множество как религиозных, так и светских праздников, однако самым любимым и долгожданным является Рождество. В Америке дата эта особая, и совершенно неважно, выпал снег или нет, холодно или жарко - рождественский дух ощущается повсюду. За несколько недель до наступления праздника улицы городов преображаются, словно по мановению волшебной палочки. Все вокруг: деревья, кусты, фасады домов, окна и двери - украшаются разноцветными огоньками, гирляндами и венками. Рождество в Америке - это семейный праздник, это один из самых счастливых и радостных дней, когда и взрослые, и дети верят в волшебство и сказку, в исполнение самых заветных желаний. Именно в эти дни семья собирается вместе, родственные узы становятся более осязаемыми, и в этом, пожалуй, заключается самое большое чудо.
История праздника
Сегодня любой ребенок, живущий в США, знает, какого числа Рождество в Америке. Однако в массовом порядке праздник стал отмечаться только с конца 19-го века. А до XVIII столетия в Новом Свете его празднование и вовсе находилось под запретом. Этого добились представители различных верований (пуритане, протестанты, баптисты), которые населяли Америку. Впервые перед Белым домом была установлена рождественская елка в 1891году, а через 4 года после этого праздник стал общенациональным и самым главным в Соединенных Штатах. В какой-то период празднование Рождества длилось ровно 12 дней - до дня Крещения Иисуса. Позже этот обычай был забыт.
Рождество в Америке. Традиции и ритуалы
Как известно, Штаты населяют эмигранты со всего света, и среди них немало христиан-католиков. Для них этот день имеет особый смысл. Каждая из этнических групп у себя на родине привыкла к встрече данной памятной даты при соблюдении особых ритуалов. И вот они, попав в Новый Свет, продолжают по своим правилам праздновать Рождество в Америке. Традиции эти со временем перемешались, а те, которые пришлись по вкусу большинству, постепенно превратились в общеамериканские. Так, например, гимны, которые по немецкому обычаю распевались в ночь с 24 по 25 декабря, позже стали обязательными для всех американцев. Поляки, поселившиеся в штатах, перед праздником на полу и под скатертью раскладывают сено, которое символизирует ложе в хлеву, на котором родился маленький Иисус. Кстати, Рождество в Америке начинается с праздничного ужина. Все садятся за стол после того, как на небе появится первая звезда. Поляки, как правило, едят свекольный суп, различные рыбные блюда, овощи, грибы, а в качестве десерта - «сладкое мясо» (смесь меда с маком). Венгры же большое внимание уделяют церковной службе и рождественским песнопениям. За праздничным ужином они едят рулеты с орехами и маком, вареники, бисквиты с пряностями и т. д.
Региональные особенности
В южных штатах празднования проходят намного веселее: с салютами и фейерверками. Эта традиция связана с поверьем, согласно которому, грохот от залпов способен отпугнуть злых духов. На Гавайях Санта Клауса доставляют к детям не олени, а лодочка. А в Нью-Мексико на крышах домов зажигаются огоньки, чтобы осветить путь Христа. Что же касается северных районов, то там все немного иначе, можно сказать, оригинальнее. Здесь совсем не так, как в Америке, празднуют Рождество. На Аляске, например, в ночь с 24 на 25-ое дети ходят с песнями и фонариками из дома в дом, при этом держа в руках большие звезды из блестящих материалов. Хозяева предлагают им угощенье. На следующий день они, переодевшись в свиту Ирода, ищут повсюду младенца Иисуса, чтобы уничтожить его.
Предпраздничная суета
Заключение
Вот вы и узнали, как в Америке празднуют Рождество. Это, безусловно, очень красивый и яркий праздник. Туристы, оказавшись в Штатах в период рождественских празднований, признаются, что такого великолепия они не видели нигде.
Если кто не знает, какого числа в США Рождество, нужно сказать, что большинство жителей свободолюбивого континента по своему вероисповеданию являются католиками и этот праздник они отмечают 25 декабря. Длительное время самым главным праздником страны считался День Благодарения. Однако Рождество не могло не покорить сердца людей своими чистыми и добрыми традициями, и с конца 19-го столетия оно признано официальными властями.
Как в Америке встречают Рождество?
Одной из главных особенностей Америки является ее многонациональный народ, что привело к разнообразию обычаев в праздновании Рождества в разных уголках страны. Объединяет же всех одно - это желание сделать свой дом самым красочным. Поэтому здания, деревья и кустарники в буквальном смысле слова сверкают рождественскими огнями. Приоритеты в это время оттают красному и зеленому цвету. В частных владениях можно увидеть украшенные гирляндами фигуры ангелов, Девы Марии, которая держит на руках младенца и других Рождественских персонажей. А главную елку страны устанавливают перед Белым Домом в окружении маленьких елочек из разных штатов.
Одна из прекрасных традиций - это прославлять Бога и рождение Иисуса Христа в песнях и гимнах. Принято устраивать спектакли, инсценирующие это событие. Глубоко верующие люди присутствуют в церкви на богослужении.
Калейдоскоп новогодних и рождественских традиций разных стран можно рассматривать часами. Конечно, лучше всего составлять его на собственном опыте, но пока копилка подобных наблюдений у каждого из нас только собирается, портал «Просто Есть» предлагает вам увидеть пестрый мир традиций других стран глазами тех, кто их представляет.
С вопросами о новогодних праздниках и рождественских секретах мы обратились к Алексе Ландрум , девушке, которая несколько лет проучилась во Владивостоке, а затем вернулась обратно в свой родной Техас.
Алекса, здравствуйте! Мы поздравляем вас с уже прошедшим Рождеством и, заодно, с наступающим Новым годом! Как традиционно проходит празднование Рождества и Нового года в вашей стране и вашем штате?
В США Рождество намного важнее Нового года, ведь для многих оно, в первую очередь, является религиозным праздником, который символизирует рождение Христа. Отмечается Рождество 25 декабря. Накануне этого дня, в сочельник, во всех церквях проходят театрализованные представления, показывающие рождение Иисуса. Также в этот день люди собираются вместе, поют колядки и устраивают рождественские чтения. Санта Клаус и подарки - просто удивительный дополнительный бонус к празднованию Рождества, основная суть праздника для жителей США заключается, конечно, не в этом.
Рождество считается праздником семейным, поэтому накануне Рождества все обычно куда-то едут, для того чтобы провести время с нашими родственниками и друзьями. 25 декабря мы собираемся всей семьей, для того чтобы обменяться подарками и поужинать.
У каждой семьи есть свои традиции, многие из них передавались из поколения в поколение. Так что, то, как празднуем Рождество мы, может сильно отличаться от того, как празднуют этот праздник другие семьи.
Елку, например, большинство людей, которых я знаю, и моя семья в том числе, украшают в самом начале декабря.
Из чего состоит меню праздничного стола, какие блюда должны быть обязательно? Что обычно готовят в вашей семье в этот день?
Моя семья на Рождество, обычно, готовит индейку, ветчину, салат, соус или подливку, картофельное пюре, сладкий картофель, запеканку из зеленой фасоли, кукурузную запеканку, клюквенный соус, салат и макароны с сыром. Не обходится праздник и без десертов: тыквенный, вишневый и ореховый пироги, помадки и печенье - вот то, чем обычно мы балуем себя на Рождество.
Моя семья довольно большая, около 30 человек, и 25 декабря у нас проходит в доме моего прадедушки.
В этом году на Рождество мы решили приготовить не только традиционные для этого праздника блюда, но и такие кушанья, как лазанья, спагетти, фрикадельки и чесночный хлеб.
Праздновали ли вы когда-либо Новый Год в России? Понравилось ли вам?
Да, конечно, я праздновала Новый год в России! Могу сказать, что это торжество очень сильно отличалось от того, как празднуют Новый год в Америке. В России я провела ночь с моими русскими друзьями и со своей семьей. Это было здорово! Мы ели салат «Оливье» и сардины на хлебе с маслом. В Техасе мы никогда такое даже не пробовали. А еще, к нам приходил Дед Мороз, он раздавал нам подарки. Это была удивительная ночь. Празднование Нового года в России - одна из тех вещей, по которым я скучаю сейчас в Штатах.
Что обычно подается на завтрак в американской семье?
Во время праздников завтрак на нашем столе бывает совершенно разный. Мой отец очень любит просыпаться рано и готовить утреннюю еду для всей семьи. Как правило, он готовит завтрак, который состоит из омлета, сыра и бекона завернутого в тортилью - Текс-Мекс. Многие техасцы и другие американцы любят добавлять в тортилью острый соус или сальсу, в зависимости от того, что им больше нравится. В другие праздники на столе обычно стоят блины, овсяные хлопья или овсянка.
Справка: «Текс-мекс», техасско-мексиканская кухня, также техано - местная разновидность американской кухни на Юго-западе Соединенных Штатов Америки, в которой пищевые продукты, доступные в США, соединяются с мексиканскими кулинарными традициями.
Что касается национальных блюд, что на ваш взгляд, нужно обязательно попробовать, посетив первый раз Америку? Что привезти в подарок? Где побывать?
Если вы планируете посетить Америку в первый раз, то барбекю - то, что вы обязательно должны попробовать! В каждом штате совершенно свой, особенный вкус у барбекю.
Если вы что-то хотите привезти в подарок своим американским друзьям, то знайте, мы любим шоколад, алкоголь, а также ваши традиционные сувениры: матрешек, янтарь и хохлому.
В США, действительно, есть, на что посмотреть. Я знаю, что многие россияне мечтают посетить Нью-Йорк и Калифорнию, но в Америке, на самом деле, есть еще много замечательных мест! Нью-Йорк и Калифорния - лишь малая часть США. Я бы посоветовала всем туристам взять напрокат машину и проехаться по тем местам Америки, о которых не так часто говорят. Посмотрите на наши деревни, национальные и государственные парки. Я знаю, что говорю об этом эмоционально, потому что я живу в Техасе и очень люблю свой штат, свою страну. В Далласе также есть несколько замечательных музеев, в том числе, музей Кеннеди.
Я очень люблю путешествовать. Одним из секретов, которые я узнала во время своих поездок - был секрет правильной упаковки сумок. Многие авиакомпании требуют оплатить перевес, если у пассажира слишком большая сумка. Я хочу вам сказать, что в Америке, как и в России есть и аптеки, и продуктовые магазины почти на каждом углу, а это означает то, что многие предметы могут быть куплены прямо там, по прибытию. Раньше я брала с собой слишком много пар брюк, юбок, кофт. Теперь я беру с собой, как можно меньше одежды и обязательно покупаю себе пару вещей в том месте, куда приехала в гости.
Думаю, что для меня вся эта одежда является отличными сувенирами, ведь каждый раз, когда я ношу что-то из того, что купила в другой стране, я мысленно возвращаюсь в то место, где мне было так хорошо.
Надеюсь, что если вы хотите отпраздновать зимние праздники в Америке, то теперь вы точно во всеоружии. С Наступающим Новым годом!
В Соединенных Штатах Америки проживает огромное количество выходцев из других стран, которые сохраняют собственные традиции, культуру, истории и обряды. Но объединяет всех американце в и мигрантов – любовь к Рождеству, которое чтят больше, чем . Это особый праздник, в котором удачно слились религиозные и светские традиции Рождества. В результате чего, его отмечают и дома, и с друзьями, и в церквях различных конфессий.
Интересно, что до самого конца 18 века в США Рождество было запрещено:
- Существовал специальный закон, по которому отмечания праздником считалось преступлением;
- Людей могли штрафовать, если они постановления не придерживались.
Но с конца 19 в. ситуация стала постепенно меняться. Сначала елку в честь Рождества поставили возле Белого дома, а потом, с 1895 г. праздник был признан национальным. С тех пор 25 декабря стало выходным днем, когда появляется возможность проведать родных, поставить елку, подарить подарки. Каждая диаспора имеет свои традиции, касающиеся отмечания праздника, но есть и общие ритуалы – украшения домов, семейный ужин, индейка, пение гимнов, корпоративные праздники, дарение подарков.
Все должно быть нарядным
Одним из главных атрибутов в Соединенных Штатах является украшение домов и общественных зданий, улиц, скверов, парков. Все должно сиять и искриться, поэтому гирлянды вешаются, как внутри, так и снаружи, а возле домов обязательно стоят рождественские елки. На входных дверях принято вешать венок из веток ели, украшенные игрушками и ленточками.
Многие американцы ставят снеговиков, чтоб их дом выглядел более нарядным и красивым. А в южных и западных штатах вдоль проезжих дорог и тротуаров ставятся пески с песком, внутри которых стоят свечи. Это должно освещать путь родителей Христа. Иллюминация создает неповторимую атмосферу Рождества, которой должно быть окутано все вокруг.
Главные елки ставятся на центральных площадях, чтобы на праздник сюда могли прийти все желающие.
Рождественский ужин
«Королевой» стола является индейка, рецептов приготовления которой существует большое количество. Самыми популярными из них считаются следующие:
- Индейка, сделанная с цитрусовым соусом;
- С травами;
- С апельсинами.
В любом случае, птицу фаршируют и запекают в духовке. Индейку подают с соусом из клюквы или цитрусов.
Заменить индейку можно ветчиной, но обязательно с клюквенным соусом. Такая традиция прижилась в Штатах, благодаря влиянию мигрантов из Западной Европы, в том числе французов и англичан.
Выходцы из стран постсоветского пространства индейку фаршируют или покупают польские сосиски. В качестве гарниров используют капустные блюда и супы. А вот представители итальянской диаспоры на Рождество предпочитают готовить лазанью.
Среди других традиционных блюд можно отметить тамале, которое принято готовить в юго-западном регионе страны, а также домашние колбасы, картофельный пирог, рыба, чернослив, зеленый горошек. Тамале представляет собой обычную кукурузную лепешку, которая заворачивается в кукурузные листья. Внутри находятся различные начинки – мясные, фруктовые, овощные, фруктовые.
В рождественский вечер американцы пьют красное вино. Перед тем, как начать кушать, читают молитву, а потом едят освященный хлеб.
Самое главное – подарки!
К выбору презентов на Рождество жители Соединенных Штатов подходят очень ответственно. Могут потратить на это большое количество денег и времени, чтобы правильно подобрать родным, близким, знакомым и коллегам по работе подарки.
Купленные презенты принято складывать под елку и разворачивать их только 25 декабря. Во многих штатах есть специализированные магазины, целью которых является изготовление и продажа рождественских и новогодних аксессуаров, подарков, сувениров. Существуют и сайты в Интернете, где можно приобрести подарки.
Презенты дарятся не только родным, но и соседям. Поэтому женщины могут печь пироги, пряности, печенье, которое потом будут раздавать на улице всем желающим.
Никуда не исчезла традиция отправлять с помощью обычной почты открытки, которые являются неотъемлемым атрибутом этого праздника. Также большинство американцев посещают социальные заведения – больницы, хосписы, приюты для нищих, бездомных, сирот, чтобы помочь в праздновании рождества, принести деньги приготовить обед или подарить печенье.
Время ходить в гости!
В мегаполисах такая традиция постепенно отмирает, а вот в небольших населенных пунктах, где каждый друг друга знает, американцы ходят в гости друг к другу. При этом дети могут быть одеты в рождественские костюмы, и вместе с взрослыми петь гимны, песенки, ставить театральные постановки. Подобные визиты могут повторяться в течение всех рождественско-новогодних праздников. На Сочельник верующие ходят в церковь, чтобы посетить ночные богослужения.
… мне очень захотелось весело отгулять рождественские праздники вместе с американцами, поэтому я решил отправиться в США, чтобы увидеть торжества своими глазами. И познакомить вас со сложившимися американскими традициями празднования светлого Рождества Христова.
История праздника Рождество
Самый главный праздник в США - Рождество (Christmas), отмечаемое во всем католическом мире 25 декабря. Правда, традиции американского рождественского праздника стали приживаться только к концу XIX века. Самое удивительное в том, что до XVIII века этот праздник вообще был запрещен в Новом Свете. Там признавался только День Благодарения. А пуритане, баптисты, протестанты, составлявшие самую многочисленную и наиболее влиятельную часть колонистов Нового Света, даже приняли постановление, в котором празднование Рождества приравнивалось к преступлению. Смелые американцы, позволяющие себе нарушить запрет, подвергались штрафам.
Первая Национальная рождественская елка появилась перед Белым Домом лишь в 1891году. А в 1895 Рождество признали общенациональным праздником. Все работающие американцы с той поры получили право на отдых в эти праздники. С той поры Рождество и стало самым главным праздником США. Поскольку Америка является страной эмигрантов, все этнические диаспоры свято блюдут собственные национальные традиции, связанные с рождественскими ритуалами, подготовкой, оформлением домов, приготовлением блюд. Но с некоторых пор эти отличия стали стираться, так все перемешалось.
Украшение домов на Рождество
В США принято украшать дома не только внутри, но и снаружи. Все дома сияют иллюминацией, напоминая празднично украшенные елки. Освещены улицы городов так, что не верится, будто за окнами ночь. Перед дверями домов выставляются светящиеся фигуры. Гирляндами украшены деревья, кустарники. В Рождество вся Америка отдыхает, поэтому запасаться продуктами, бензином и всем необходимым принято заранее.
Каждый хозяин дома выставляет перед входными дверями нарядных снеговиков, а на дверях вывешиваются красочные венки из ели. Итак, с украшением домов закончено. Пора войти в дом и посмотреть, как приготовили столы к празднику.
Семейный рождественский вечер
Общим практически для всех американцев стала встреча Рождества всей семьей в родительском доме. Перед началом трапезы принято читать молитвы, прославляющие Бога. Затем американцы съедают священный хлеб.
После этого семья выпивает красное вино и ест традиционные рождественские блюда, состоящие из капустно-бобового супа, домашних колбас, рыбы, картофельного пирога. Неотъемлемым атрибутом рождественского стола является чернослив и зеленый горох. Американцы с шотландскими корнями главным рождественским блюдом считают фаршированную индейку.
Мне удалось узнать секреты приготовления рождественской индейки. Хранить их в тайне не хочется, поэтому с удовольствием поделюсь рецептами с вами.
Три способа приготовления рождественской индейки
Индейка, запеченная с цитрусовым соусом
Берем индейку весом кг на пять. Один лимон, пять апельсинов, 50 г масла сливочного, соль, черный перец, 75 мл апельсинового ликера, одна чайная ложка молотой корицы, палочки корицы и анис. Смазываем изнутри и снаружи индейку растопленным маслом, натираем солью, перцем, корицей. Режем лимон на четвертинки, апельсин - на 6 частей.
Фаршируем индейку цитрусовыми, укладываем на решетку и отправляем в духовку на 3-4 часа. (температура - 180 град.). Периодически поливаем индейку выделившимся во время жарки соусом. Готовую птицу вынимаем из духовки и оставляем минут на 20.
В это время готовим соус. Процеживаем сок, оставшийся от жарки, через несколько слоев марли. Ставим его на самый малый огонь и вливаем ликер. Соус готов. Оставшиеся апельсины режем ломтиками, раскладываем вокруг индейки, заливаем все соусом, украшаем палочками корицы и звездочками бадьяна.
Индейка, запеченная с травами
Целая 5-кг индейка с потрохами, 200 г сливочного масла, 4 столовых ложки муки, свежий лавровый лист для украшения. Ароматными добавками станут лимон, вторая половинка луковицы, тимьян (10 веточек), розмарин (4 веточки), шалфей (2 веточки), петрушка (10 веточек), лист лавровый (4 листочка), и растительное масло, 4 ст. ложки. Для подливки нам понадобится 1 лук-порей, меленько нарезанный. Готовим. Сначала потрошим индейку, обрезаем шею, крылья и вместе с потрохами варим бульон. Добавляем половину луковицы, 2 стеблей сельдерея, 1 моркови, 10 горошков перца черного и петрушки. Варим 2,5 часа. Ароматные добавки режем, добавляем масло и начиняем индейку со стороны шеи.
Разогреваем духовку до 240 градусов. Начиненную индейку натираем смесью 75 г масла смешанного с мукой, ставим в духовку. Оставшееся масло растапливаем, смешиваем со стаканом воды. Через 40 минут снижаем температуру до 180 градусов, поливаем маслом с водой индейку и запекаем еще 50 минут, через каждые 15 минут поливая птицу выделившимся соком. Затем 20 минут продолжаем держать индейку в духовке, но уже ее не поливаем. Готовую индейку достаем из духовки, даем ей немного постоять. Пока же готовим соус. Форму, в которой индейка запекалась, ставим на плиту и нагреваем минут 5 на среднем огне. Даем остыть, снимаем жир, добавляем лук и вливаем бульон из потрошков. Кипятим бульон 15 минут на медленном огне, добавляем ароматные добавки. Затем соус переливаем в соусник и подаем на стол вместе с индейкой.
Готовая для запекания индейка весом 5.4 кг, потроха, 175 г размягченного сл. масла, одна луковица, порезанная на куски, 1 апельсин, 6 веточек тимьяна. Клюквенно-апельсиновый соус: 250 г клюквы, 6 мелко порезанных полосок жареного бекона, 3 апельсина, 2 столовые ложки жидкого меда. Разогреваем духовку до 190 градусов. Сохраняем потроха для подливы. Кладем индейку в глубокую форму, мажем сливочным маслом, хорошо приправляем. Фаршируем луком, апельсином, половиной тимьяна. Запекаем 1 час.Когда индейка не начнет покрываться коричневой корочкой, покрываем фольгой, запекаем еще 2-3 часа, поливая соком каждые 30 минут.
Смешиваем все ингредиенты для соуса и оставшийся тимьян. Достаем индейку из духовки, выкладываем весь соус сверху. Накрываем фольгой, запекаем 10 минут. Снимаем фольгу, запекаем 10 минут до хрустящей корочки. Достаем из духовки, слегка накрываем фольгой. Перекладываем индейку на блюдо, а сок из формы используем для подливки.
Стол готов к торжеству. Продолжим знакомиться с другими американскими традициями.
Рождественские подарки
После обильного праздничного ужина американцы начинают знакомиться с рождественскими подарками.
Американцы - нация, которая больше всего дарит и получает подарки на Рождество. Подарки складывают под елку всю праздничную неделю.
А рождественской ночью все детишки получают еще и подарки от Санта Клауса. Малыши оставляют Санте под елкой лакомства, чтобы он не проголодался.
А в небольших американских городках есть славная традиция. Там принято ходить в гости друг к другу и распевать старинные рождественские песни. Дети, облаченные в ангельские костюмы, поют рождественские гимны, славят Бога и рождение его сына Иисуса.
Для многих американцев Рождество остается в его изначальном религиозном содержании. В сочельник верующие отправляются на полуночные богослужения в церкви. Там, при огромном стечении верующих совершается Рождественская месса или инсценировка рождения Иисуса Христа.
Были в США времена, когда рождественские праздники длились 12 дней, от рождения Иисус до его крещения. Сейчас дух приближающегося Рождества начинает витать сразу после Хэллоуина. В это время устраиваются предпраздничные распродажи, начинают украшать витрины магазинов, дома. Каждая семья как бы устраивает соревнования на лучшее убранство дома.
Корпоративные рождественские традиции в США
Корпоративная культура американцев тесно связана с рождественскими праздниками. Все американские фирмы в коллективах начинают отмечать Рождество с середины декабря. Как правило, в конце недели проводятся корпоративные рождественские вечеринки, на которых все поздравляют друг друга, дарят сувениры, немного выпивают. На вечеринках каждый может нарядиться в костюм Санта Клауса и поздравлять коллег с Рождеством.
Были в США времена, когда рождественские праздники длились 12 дней, от рождения Иисуса до его крещения. Сейчас дух приближающегося Рождества начинает витать сразу после Хэллоуина. В это время устраиваются предпраздничные распродажи, начинают украшать витрины магазинов, дома. Каждая семья как бы устраивает соревнования на лучшее убранство дома.
В общем, самое главное я понял. Рождественские праздники в США отражают массу ценностей, присущих многонациональному народу. Они своеобразны, интересны, познавательны. Мне понравилось празднование американского Рождества.
